丼（醤油ハムエッグ丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 7分
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- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 無塩バター : 50g
- きび砂糖 : 50g
- 卵黄 : 20g
- （A）薄力粉 : 120g
- （A）ココアパウダー : 20g
- （A）ベーキングパウダー : 2g
- 豆乳 : 20g
- チョコチップ（生地用） : 20g
- チョコチップ（トッピング用） : 25g
所要時間
100分
手順
-
1)
バターと卵黄を混ぜる
00:06
無塩バターをゴムベラで混ぜ、きび砂糖を加えて馴染ませる。卵黄を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:59
（A）をふるってから1に加え、混ぜる。少し粉感が残っている状態で豆乳を加えて混ぜる。最後にチョコチップ（生地用）を加えて混ぜる。
-
3)
生地を休ませる
01:48
2をラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
-
4)
生地を成形する
01:59
3を冷蔵庫から取り出し、天板のうえにのせる。麺棒で直径22cm程度の大きさになるまで伸ばす。そのうえにチョコチップ（トッピング用）をのせ、軽く手で押さえる。
-
5)
仕上げる
02:32
4を170度に予熱したオーブンで22分焼く。オーブンから取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。
Point
・きび砂糖の代わりにグラニュー糖を使用しても良い。
・豆乳の代わりに牛乳を使用しても良い。
・生地は混ぜすぎるとかたくなってしまうので、混ぜすぎないように気をつける。
・クッキングシートのうえで生地を伸ばすと天板にのせやすい。
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