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ジャイアントチョコチップクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

無塩バター : 50g
きび砂糖 : 50g
卵黄 : 20g
（A）薄力粉 : 120g
（A）ココアパウダー : 20g
（A）ベーキングパウダー : 2g
豆乳 : 20g
チョコチップ（生地用） : 20g
チョコチップ（トッピング用） : 25g

Time required

100minutes

Procedure

1) Mix butter and egg yolk 00:06
Mix unsalted butter with a rubber spatula, add millet sugar and let it blend. Add egg yolk little by little and mix with a whisk.
2) Make the dough 00:59
Sift (A), add to 1 and mix. Add soy milk and mix with a little powdery texture. Finally, add chocolate chips (for dough) and mix.
3) Let the dough rest 01:48
Wrap 2 in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 1 hour.
4) 生地を成形する 01:59
3を冷蔵庫から取り出し、天板のうえにのせる。麺棒で直径22cm程度の大きさになるまで伸ばす。そのうえにチョコチップ（トッピング用）をのせ、軽く手で押さえる。
5) 仕上げる 02:32
4を170度に予熱したオーブンで22分焼く。オーブンから取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。

Point

-Granulated sugar may be used instead of millet sugar.
・ Milk may be used instead of soy milk.
・ If you mix the dough too much, it will become hard, so be careful not to mix it too much.
・ If you stretch the dough on a cooking sheet, you can easily put it on the top plate.