がんもどき（ひじきとにんじんのがんもどき）｜上沼恵美子ちゃんねるさんのレシピ書き起こし
上沼恵美子ちゃんねる 所要時間 : 45分
ほうじ茶の米粉クッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- （A）米粉 : 70g
- （A）アーモンドプードル : 30g
- （A）きび砂糖 : 20g
- （A）塩 : 少々
- （A）ベーキングパウダー : 2g
- 米油 : 40g
- 豆乳 : 25g
- ほうじ茶パウダー : 3g
所要時間
45分
手順
-
1)
粉類を混ぜる
00:03
ボウルに（A）を入れ、泡立て器で良く混ぜる。
-
2)
乳化させる
00:36
ボウルに豆乳を入れる。そこに少しずつ米油を加え、泡立て器で良く混ぜる。
-
3)
生地を作る
00:52
1に2を加えて混ぜる。
-
4)
生地にほうじ茶パウダーを練り込む
02:00
3を半分に分ける。片方の生地にはほうじ茶パウダーを加えて良く混ぜる。
-
5)
生地を成形する
02:25
クッキングシートの間に4の生地をそれぞれ挟み、1cmの厚さにのばす。生地を重ね、形を整える。2cm角に切る。
-
6)
仕上げる
04:30
クッキングシートを敷いた天板のうえに5をのせる。160度に予熱したオーブンで16分焼く。オーブンから取り出し、ワイヤーラックのうえにのせて冷ます。
Point
・好みで生地に模様をつけると可愛く仕上がる。
・塩が味のアクセントになっている。
・米油は好みのオイルで代用しても良い。
・米粉を使用することでグルテンフリーかつ食感が良く仕上がる。
・オーブンは事前に160度に予熱しておく。
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