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ほうじ茶の米粉クッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

(A) Rice flour : 70g
（A）アーモンドプードル : 30g
（A）きび砂糖 : 20g
（A）塩 : 少々
（A）ベーキングパウダー : 2g
米油 : 40g
豆乳 : 25g
ほうじ茶パウダー : 3g

Time required

45minutes

Procedure

1) Mix flour 00:03
Put (A) in a bowl and mix well with a whisk.
2) Emulsify 00:36
Put soy milk in a bowl. Add rice oil little by little and mix well with a whisk.
3) Make the dough 00:52
Add 2 to 1 and mix.
4) 生地にほうじ茶パウダーを練り込む 02:00
3を半分に分ける。片方の生地にはほうじ茶パウダーを加えて良く混ぜる。
5) 生地を成形する 02:25
クッキングシートの間に4の生地をそれぞれ挟み、1cmの厚さにのばす。生地を重ね、形を整える。2cm角に切る。
6) 仕上げる 04:30
クッキングシートを敷いた天板のうえに5をのせる。160度に予熱したオーブンで16分焼く。オーブンから取り出し、ワイヤーラックのうえにのせて冷ます。

Point

・ If you like, you can add a pattern to the fabric for a cute finish.
・ Salt is the accent of the taste.
・ Rice oil may be replaced with your favorite oil.
・ By using rice flour, it is gluten-free and has a good texture.
・ Preheat the oven to 160 degrees in advance.