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ガリバタ油そば|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
14.2億回
動画数
1,912本

材料

  • サッポロ一番(醤油味) : 1袋
  • ニンニク : 1片
  • 卵黄 : 1個分
  • バター : 8g
  • (A)付属の粉スープ : 小さじ1と1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1/3
  • (A)付属の特製スープ : 1袋
  • ゆで汁 : 大さじ1
  • 水 : 500cc
  • 小ネギ : 適量
  • 黒コショウ : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:59

    ニンニクは、包丁の腹で潰し、みじん切りにする。

  2. 2) ガーリックバターを作る 02:19

    フライパンを加熱し、バターと1を入れ、ニンニクが色付くまで弱火で炒める。

  3. 3) 器に調味料を入れる 03:14

    2を器に入れ、(A)を加える。

  4. 4) 麺を茹でる 04:23

    フライパンに水を入れ沸騰させ、乾麺を入れ3分茹でる。

  5. 5) 仕上げる 05:03

    3に麺の茹で汁を加え混ぜ合わせる。
    麺が茹であがればザルにあげ、水気を切り、3の器に入れる。
    全体をよく混ぜ合わせ、小ネギを散らし、中央に卵黄を落とし、黒コショウをふる。

Point

・ニンニクが色付くまでまで炒めることで、香ばしさが加わり、香りがより引き立つ。
・余った付属のスープと卵白は、茹で汁(120cc)と混ぜ合わせ電子レンジで温めれば、スープとして無駄なく使用できる。
・麺を茹でた後の水気は残っているとタレが薄まり、風味を損なってしまう為注意する。
・タバスコやマヨネーズをかけてアレンジしても美味しい。

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