卵かけご飯（ねぎ塩卵かけご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
冷やしイタリアン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- レタス : 2枚
- 卵 : 1個
- ベーコン : 40g
- オリーブオイル : 大さじ1
- 塩 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)焼肉のタレ : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- (A)味の素 : 2振り
- 胡椒 : 適量
- 塩 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
02:17
レタスは千切り、ベーコンは拍子切りにする。
-
2)
卵をゆでる
02:37
卵を固ゆでにする。
-
3)
ベーコンを焼く
02:56
フライパンに火をつけベーコンに焼き目が付くぐらい炒める。
-
4)
1と3をオリーブオイルで和える
03:26
ボウルに1と3を入れ、オリーブオイルで和えておく。
-
5)
パスタを茹でる
04:03
熱湯を沸かし塩を入れ、パスタを表示時間の1分増しで茹でる。茹で上がったら氷水で冷やし水気を切る。
-
6)
味付けをする
05:14
4に5を加え(A)で味付けをし、全体が混ざったら塩胡椒で味を調える。
-
7)
皿に盛り付ける
05:44
皿に6を盛り付け、おろし金でゆで卵をおろして飾り付ける。
Point
・パスタは1.4mmの物を使用。
・工程2 卵は耐熱容器に割り、黄身に穴をあけレンジで加熱しても良い。
・工程3 フライパンには油を引かなくて良い。
・工程4 ここで塩胡椒するとレタスから水分が出てしまうため、塩胡椒はしない。
・工程5 パスタを茹でる時の塩分量はお味噌汁ぐらいが良い。ザルの上から押さえるようにして出来る限りパスタの水分を切る。
・所要時間に卵を茹でる時間とパスタを茹でる時間は含めない。
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