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厚揚げ油淋鶏|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
14.2億回
動画数
1,912本

材料

  • 絹厚揚げ : 1枚
  • サラダ油 : 小さじ2~大さじ1
  • 塩 : ひとつまみ程度
  • 長ネギ : 1/4本
  • ショウガ : 10g
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ4
  • (A)味の素 : 5振り
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • 七味唐辛子 : お好みで

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 02:50

    長ネギと皮付きのショウガは、みじん切りにする。

  2. 2) タレを作る 04:15

    1をボウルに入れ、(A)を加え混ぜ合わせる。

  3. 3) フライパンで焼く 05:02

    フライパンを中火で加熱し、サラダ油を入れ温める。
    絹厚揚げを入れ、弱中火で焼く。
    焼き色がつけば裏返し、裏面も同様に焼き色をつける。

  4. 4) 盛り付ける 06:20

    3をお好みの大きさに切り、皿に盛る。
    2を全体にかけ、お好みで七味唐辛子をふる。

Point

・絹厚揚げで作ることで、油淋鶏よりカロリーが抑えることができる。
・外国産より国産のショウガの方が、香りが良い為おすすめ。
・ショウガを皮ごと使用することで、香りがより引き立つ。
・タレにごま油を含んでいる為、分離しないようよく混ぜ合わせる。

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