ステーキ（茄子のステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
厚揚げ油淋鶏｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 絹厚揚げ : 1枚
- サラダ油 : 小さじ2～大さじ1
- 塩 : ひとつまみ程度
- 長ネギ : 1/4本
- ショウガ : 10g
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）酢 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ4
- （A）味の素 : 5振り
- （A）ごま油 : 小さじ1
- 七味唐辛子 : お好みで
所要時間
25分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:50
長ネギと皮付きのショウガは、みじん切りにする。
-
2)
タレを作る
04:15
1をボウルに入れ、（A）を加え混ぜ合わせる。
-
3)
フライパンで焼く
05:02
フライパンを中火で加熱し、サラダ油を入れ温める。
絹厚揚げを入れ、弱中火で焼く。
焼き色がつけば裏返し、裏面も同様に焼き色をつける。 -
4)
盛り付ける
06:20
3をお好みの大きさに切り、皿に盛る。
2を全体にかけ、お好みで七味唐辛子をふる。
Point
・絹厚揚げで作ることで、油淋鶏よりカロリーが抑えることができる。
・外国産より国産のショウガの方が、香りが良い為おすすめ。
・ショウガを皮ごと使用することで、香りがより引き立つ。
・タレにごま油を含んでいる為、分離しないようよく混ぜ合わせる。
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