丼（韓国風カツオ丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
豚キムチ肉豆腐｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 14.6億回
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- 1,436本
材料
- 木綿豆腐 : 300g
- 豚バラ肉 : 200g
- キムチ : 200g
- 玉ねぎ : 1/2個（120g）
- （A）水 : 180cc
- （A）味噌 : 大さじ2
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）白だし : 大さじ2
- （A）酒 : 大さじ2
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:40
木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、フライパンに並べる。
玉ねぎは繊維にそってくし切りにし、フライパンに入れる。
豚バラ肉は一口大に切り、フライパンに入れる
キムチをフライパンに入れる。 -
2)
調味料を加え煮る
04:00
1に（A）を加え強火で加熱し、煮立たせる。
味噌と砂糖を溶かし、蓋をして弱火で20分煮込む。 -
3)
仕上げる
05:50
2に小ネギを散らし、ラー油を全体にかける。
Point
・豆腐は煮崩れしにくい木綿豆腐がおすすめ。
・キムチは、甘めの国産のものがおすすめ。
・玉ねぎはくし切りにすることで、程良く食感が残る。
・味噌と砂糖は、溶かしきってから煮込むことで、具材に味が均一に染み込む。
・タバスコをかけてアレンジしても美味しい。
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