牛カツ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

牛肉は揚げる鍋やフライパンに合わせて半分に切る。

30分ほど放置し、室温に戻す。

パン粉を細かくする。

2の水分や血をキッチンペーパーで取り除き、表面に塩コショウをまぶし下味を付ける。

4に薄力粉と溶き卵を2度付けし、パン粉を付ける。

180℃の揚げ油で片面40秒、裏返して30秒揚げる。

バットに取り粗熱を取る。

牛カツを0.5mm～1cmほどの厚さに切っていき、皿に盛り付ける。キャベツ・きゅうり・トマトを盛り付け、好みでわさびと塩を添える。