混ぜごはん（豆腐の混ぜごはん）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 Time required : 10minutes
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牛カツ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Beef sirloin : 1 sheet
- 塩コショウ : 適量
- 薄力粉 : 適量
- 溶き卵 : 適量
- パン粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
- キャベツ : 適量
- きゅうり : 適量
- トマト : 適量
- わさび : 適量
- 塩 : 適量
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
Cut the beef
00:52
Cut the beef in half according to the frying pan or frying pan.
-
2)
Bring beef to room temperature
01:16
Leave it for about 30 minutes and bring it to room temperature.
-
3)
Prepare bread crumbs
01:20
Finely grind the bread crumbs.
-
4)
Season the beef
01:25
Remove the water and blood from 2 with kitchen paper, sprinkle salt and pepper on the surface, and season.
-
5)
衣を付ける
01:36
4に薄力粉と溶き卵を2度付けし、パン粉を付ける。
-
6)
5を揚げる
01:43
180℃の揚げ油で片面40秒、裏返して30秒揚げる。
-
7)
バットに取る
02:18
バットに取り粗熱を取る。
-
8)
牛カツを切って皿に盛り付ける
02:56
牛カツを0.5mm～1cmほどの厚さに切っていき、皿に盛り付ける。キャベツ・きゅうり・トマトを盛り付け、好みでわさびと塩を添える。
Point
・ For beef, use "sirloin" (thickness 2-3 cm).
・ Even if you make it with peach fillet, you can enjoy it deliciously.
・ Process 3 Put the bread crumbs in a cooking bag and beat them with a rolling pin to make them finer.
・ Process 5 By applying the cake flour and beaten egg twice, the batter will not come off easily.
・ Step 7 Leave for 4 to 5 minutes to remove the heat so that the gravy does not come out.
・ If you like, you can use wasabi and salt.
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