パフェ（キャラメルバナナパフェ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 40分
ココアクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.5億回
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- 1,881本
材料
- 無塩バター : 60g
- グラニュー糖 : 50g
- 卵黄 : 20g
- 薄力粉 : 80g
- ココアパウダー : 20g
所要時間
75分
手順
-
1)
生地を混ぜる
00:01
ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、良く混ぜる。卵黄を3回に分けて加えて混ぜる。薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、良く混ぜる。
-
2)
生地を成形する
01:16
1を半分に分け、長さ15cm程の丸太型に形を整える。冷凍庫で30分冷やす。
-
3)
生地を切る
02:10
2を冷凍庫から取り出し、1cm程度の厚さに切る。アルミホイルを敷いたベーキングトレイに並べる。
-
4)
仕上げる
02:31
170度に予熱したトースターに3を入れ、15分〜20分焼く。トースターから取り出し、ワイヤーラックのうえにのせて冷ます。
Point
・無塩バターは常温に戻しておく。
・生地を冷凍庫で冷やす際は、クッキングシートで包むと良い。
・トースターは170度に予熱しておく。
・トースターを温めている間に、生地を再度冷凍庫で冷やしておくと良い。
・8割程度焼けたタイミングでアルミホイルを被せると生地が焦げにくい。
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