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コーンピザ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

チャンネル登録者数: 159.0万人
再生回数: 3.4億回
動画数: 1,785本

材料

プレーンヨーグルト : 大さじ5
塩（水切り用） : ふたつまみ
とうもろこし : 1本
有塩バター : 適量
醤油 : 適量
強力粉 : 120g
ベーキングパウダー : 2g
オリーブオイル : 8g
水 : 80g
塩（味付け用） : 少々
黒コショウ : 少々
ピザ用チーズ : 適量
マヨネーズ : 適量

所要時間

45分

手順

1) 下準備をする 00:09
小さめのボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いたらプレーンヨーグルトを入れる。塩をかけて30分置き、軽く水切りをする。とうもろこしを茹でて、粒を外したら1/4量を取り分けて、バターで炒め醤油で味付けしておく。
2) 生地を作る 02:37
ボウルに強力粉、ベーキングパウダー入れて混ぜたら、水を加えて混ぜる。少しこねたらオリーブオイルを入れてさらにこねる。オーブンペーパーに打ち粉をして生地をのせ、麺棒で薄く伸ばす。
3) 片面を焼く 04:21
フライパンを熱し、生地をオーブンペーパーごとフライパンにのせて蓋をしたら弱火で5分程焼く。
4) トッピングをのせ再度焼く 04:37
フライパンから生地を取り出して上下を返し、生地に1の水切りヨーグルトを塗る。その上に塩、黒コショウをして、とうもろこし、ピザ用チーズ、バター醤油コーンの順にのせ、最後にマヨネーズを絞る。再度フライパンに戻し、チーズが溶けるまで弱火で8～10分焼いたら完成。

Point

・材料は直径26cmのフライパン1個分の分量。
・フライパンで出来るタルトフランベ風ピザ。
・醤油バターコーンが非常に相性良く美味しく食べられる。
・3では焦げない程度に焼ければ良い。
・火加減によって焼き上がり時間が変わるため、焦がしすぎないように調整すること。
・薄い生地の歯応えの良い食感と、水切りヨーグルトの爽やかな風味で軽く食べられる。
・具材はお好みで他の野菜やツナ等にアレンジしても美味しく食べられる。
・生地を発酵する必要もなく簡単に作れる。