アボカドチキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏胸肉を縦に置き、中央に包丁を入れて半分に切り、1cm〜1.5cm幅ほどにそぎ切りする。

料理酒、塩を揉み込み10分程置いておく。

保存容器にレモン汁、わさびを入れて溶かし合わせる。

アボカドの中央に切れ込みを入れて、半分に割って種を取る。さらに2等分して、皮を剥き4等分程の食べやすい大きさに切り、レモン果汁と絡めておく。

鶏胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひいて温める。

鶏胸肉をフライパンに並べ、弱めの中火〜中火で焼く。

底が固まり、周りの色が変わってきたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。

鶏胸肉に火が通ったら、みりん、白だし、すりおろしにんにくを加え、強めの中火で水分を飛ばしながら煮絡める。

火を止めて、合わせておいたアボカドとレモン果汁を加え、余熱で火を通しながら全体を混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けてお好みで粗挽き黒胡椒をかけて完成。