YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

焼きそば(しらたきの台湾焼きそば風)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
133.0万人
再生回数
3.4億回
動画数
2,880本

材料

  • しらたき : 大1袋(300g)
  • 豚ミンチ : 100g
  • もやし : 1袋(200g)
  • ニラ : 1/2束(50g)
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)ごま油 : 大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)輪切り唐辛子 : 少々
  • 塩 : 適量
  • 砂糖 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) ニラの下準備をする 01:00

    ニラの根元1cmほどを切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:07

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) しらたきの下準備をする 01:42

    しらたきを食べやすい長さに切る。
    塩と砂糖を振って揉み込む。
    水(分量外)で洗い、ザルにあけて水気を切る。

  4. 4) 炒める 02:11

    フライパンにしらたきを入れて中火にかけて乾煎りする。
    水分が飛んで音が変わったら、しらたきをフライパンの半分に寄せて豚ミンチを入れて炒める。
    もやし、ニラ、混ぜた2を入れる。
    強中火にかけて火が通るまで炒める。

  5. 5) 盛り付ける 03:41

    お皿に4を盛って完成。

Point

・2人前の分量。
・辛味が苦手な場合は輪切り唐辛子を抜いてもいい。
・輪切り唐辛子がなくて辛味を入れたい場合は一味唐辛子で代用してもいい。
・しらたきに塩と砂糖を振って揉み込むことで水分と臭みを抜き、アク抜きができる。
・炒める際に最後に味が薄く感じる場合は塩胡椒で調節する。
・しらたきを乾煎りすることで味が染み込みやすくなる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。