のり塩とり天｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏肉は長い方向に縦に包丁を入れ、半分に切ったら1cm幅にそぎ切りにする。鶏肉を調理用袋に入れ、料理酒、塩、卵を入れ、卵を溶きほぐしながら揉み込んだら10分置いておく。

1に片栗粉、薄力粉、青のり粉、塩コショウを加え、袋の口を閉じて全体を混ぜ合わせる。

フライパンに油を高さ1cm程入れて強火で温める。油が温まったら中火にし、鶏肉を並べる。底が固まりきつね色になったら裏返し、弱めの中火で2分半～3分加熱する。キッチンペーパーに取り出し、5分程油を切りながら余熱で中まで火を通したら完成。