かき揚げ（とうもろこしのかき揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
なすミート｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- なす : 3本
- トマト : 1個
- 玉ねぎ : 1/8～1/4個
- ウインナー : 4本
- トマトケチャップ : 大さじ1
- ピザ用チーズ : 適宜
- オリーブオイル : 適宜
- 塩 : 少々
- 粗びきこしょう : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
なすを焼く
01:01
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすのヘタを取り、縦4等分にし焼いていく。両面を色よく焼き、軽く塩をし、なじませてから耐熱皿に並べる。
-
2)
玉ねぎとトマトを切る
02:08
玉ねぎはスライス、トマトはヘタを取って2cmほどの角切りにする。
-
3)
ミートソースを作る
03:46
フライパンにウインナーをちぎって入れ、玉ねぎを加えて上からオリーブオイルを回しかけてから火をつける。色よく炒まったらトマトとトマトケチャップを加え、煮詰めていく。
-
4)
トースターで焼く
06:48
1に3をかけチーズを散らし、トースターで3～4分焼く。
-
5)
仕上げる
07:35
焼けたらトースターから出し、粗びきこしょうや好みで乾燥パセリを振る。
Point
・工程1 オリーブオイルは大さじ2～3使用し、中火で炒める。
・工程3 ウインナーはひき肉の様にちぎる。
・工程4 オリーブオイルは大さじ1回しかけ、中火で2分ほど炒めていく。トマトは潰しながら2～3分煮詰め、軽く崩れると良い。好みで塩やウスターソースで味を調える。
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