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ニラ豚そうめん|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
1,914本

材料

  • 豚バラ薄切り肉 : 70g
  • そうめん : 100g
  • ニラ : 1/2束(約50g)
  • (A)ポン酢 : 大さじ2と小さじ1
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • いりゴマ : 適量
  • ラー油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) ニラを切る 01:57

    洗ったニラは小口切りにし、ボウルに入れる。

  2. 2) タレを作る 02:24

    1に(A)を加え混ぜ合わせ、馴染ませる。

  3. 3) 豚バラ肉を茹で、タレと和える 02:48

    沸騰したお湯に一口大に切った豚バラ薄切り肉を入れ茹でる。
    肉に火が通ったら取り出し、水気を切って2のボウルに加える。
    均一に和え、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4) そうめんを茹でる 03:30

    3のお湯にそうめんを入れ、袋の表示通り茹でる。
    ざるにあげ流水で洗い流し、氷水でよく冷やす。
    水気を絞り出す。

  5. 5) 盛り付ける 04:29

    器にそうめんを盛り、3をのせる。
    いりゴマをふり、ラー油をかける。

Point

・辛味が苦手な方は、ラー油の代わりにごま油をかけると良い。
・タレもそうめんもよく冷やすことでさらに美味しく仕上がる。
・そうめんの水気が残っているとタレが薄まり、風味を損なってしまうので注意する。
・七味唐辛子をかけてアレンジしても美味しい。

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