ナムル（きゅうりの塩昆布ナムル）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 13分
ニラ豚そうめん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ薄切り肉 : 70g
- そうめん : 100g
- ニラ : 1/2束（約50g）
- （A）ポン酢 : 大さじ2と小さじ1
- （A）オイスターソース : 小さじ1
- いりゴマ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ニラを切る
01:57
洗ったニラは小口切りにし、ボウルに入れる。
-
2)
タレを作る
02:24
1に（A）を加え混ぜ合わせ、馴染ませる。
-
3)
豚バラ肉を茹で、タレと和える
02:48
沸騰したお湯に一口大に切った豚バラ薄切り肉を入れ茹でる。
肉に火が通ったら取り出し、水気を切って2のボウルに加える。
均一に和え、冷蔵庫で冷やしておく。 -
4)
そうめんを茹でる
03:30
3のお湯にそうめんを入れ、袋の表示通り茹でる。
ざるにあげ流水で洗い流し、氷水でよく冷やす。
水気を絞り出す。 -
5)
盛り付ける
04:29
器にそうめんを盛り、3をのせる。
いりゴマをふり、ラー油をかける。
Point
・辛味が苦手な方は、ラー油の代わりにごま油をかけると良い。
・タレもそうめんもよく冷やすことでさらに美味しく仕上がる。
・そうめんの水気が残っているとタレが薄まり、風味を損なってしまうので注意する。
・七味唐辛子をかけてアレンジしても美味しい。
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