味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
南瓜のきんつば｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 茹でたかぼちゃ : 240g
- きび砂糖 : 25g
- 薄力粉 : 30g
- 水 : 50g
- 油 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
かぼちゃと砂糖を混ぜる
00:07
ボウルに茹でたかぼちゃを入れ、粗めに潰す。そこにきび砂糖を加えて混ぜる。
-
2)
かぼちゃを冷やす
00:36
クッキングシートのうえに1をのせ、長方形か正方形に形を整える。冷蔵庫に入れて冷ます。
-
3)
成形する
01:28
2が冷えて固まったら、濡らした包丁で9個分に切る。
-
4)
生地を作る
01:54
薄力粉と水をダマがなくなるまで良く混ぜる。
-
5)
仕上げる
02:09
熱したフライパンに軽く油をひく。3に4をつけてフライパンに並べ、弱火で焼く。全ての面を同様に焼く。
Point
・かぼちゃは皮ごと使用する。
・きび砂糖の代わりにグラニュー糖を使用しても良い。
・手順2でかぼちゃの形を整える際、動画内では10cm×8cmの大きさに成形している。
・焼き上がったきんつばは、冷蔵庫で軽く冷やして食べると美味しく食べられる。
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