餅（豆乳と片栗粉の餅風）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
春雨サラダ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.2億回
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材料
- 春雨 : 80g
- キュウリ : 1本
- カニカマ : 40g
- ロースハム : 3～4枚
- （A）鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1～2
- （A）醤油 : 大さじ2～3
- （A）米酢 : 大さじ2
- 白ごま : 大さじ1
- 卵（M） : 2個
- 塩 : ひとつまみ
- 片栗粉 : 小さじ1
- 水 : 小さじ2
- サラダ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
薄焼き卵を作る
00:08
卵を溶き、塩と水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。フライパンを熱し油を薄く引いたら、フライパンを回しながら卵液を均等になるよう広げて焼く。表面が乾いたら裏返して数秒焼き、取り出して冷ましておく。
-
2)
具材の準備をする
01:13
春雨は袋の指示通りに茹でる。薄焼き卵とハムは細切りにする。キュウリは細く切り、袋に入れて600Wの電子レンジで40秒加熱したら、水分を良く絞る。カニカマは細かくほぐす。
-
3)
調味料と和える
02:54
ボウルに（A）の材料を入れて混ぜ合わせ、全ての具材を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛って白ごまを振りかけたら完成。
Point
・薄焼き卵に使う水溶き片栗粉は、錦糸卵と同様、卵を破れにくくするために少量加える。
・薄焼き卵は焦げやすいので、フライパンを温めたら一旦火を止めてから溶き卵を流し入れると綺麗に焼ける。
・春雨は熱湯につけて5分ほど置いてから湯を切って使う方法でも可。
・キュウリはそのまま加えると水分が出て味が薄くなるため、最初に水分をよく絞っておくと良い。
・保存方法はタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存する。作った日を含めて3日ほどで食べ切るのが目安。
・容器から取り分ける時はその都度必ず綺麗な箸を使うこと。
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