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春雨サラダ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

春雨 : 80g
キュウリ : 1本
カニカマ : 40g
ロースハム : 3～4枚
（A）鶏ガラスープの素 : 小さじ1
（A）ごま油 : 大さじ1～2
（A）醤油 : 大さじ2～3
（A）米酢 : 大さじ2
白ごま : 大さじ1
卵（M） : 2個
塩 : ひとつまみ
片栗粉 : 小さじ1
水 : 小さじ2
サラダ油 : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) 薄焼き卵を作る 00:08
卵を溶き、塩と水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。フライパンを熱し油を薄く引いたら、フライパンを回しながら卵液を均等になるよう広げて焼く。表面が乾いたら裏返して数秒焼き、取り出して冷ましておく。
2) 具材の準備をする 01:13
春雨は袋の指示通りに茹でる。薄焼き卵とハムは細切りにする。キュウリは細く切り、袋に入れて600Wの電子レンジで40秒加熱したら、水分を良く絞る。カニカマは細かくほぐす。
3) 調味料と和える 02:54
ボウルに（A）の材料を入れて混ぜ合わせ、全ての具材を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛って白ごまを振りかけたら完成。

Point

・ Add a small amount of water-soluble potato starch used for thinly roasted eggs to prevent the eggs from tearing, just like brocade eggs.
・ Since thinly roasted eggs are easy to burn, once you warm the frying pan, turn off the heat and pour in the beaten eggs to bake it cleanly.
・ You can also use the vermicelli by soaking it in boiling water for about 5 minutes and then draining it.
・ If you add the cucumber as it is, the water will come out and the taste will be lightened, so it is good to squeeze the water well first.
・ Put it in a tapper and store it in the refrigerator. As a guide, eat up in about 3 days including the day you made it.
・ Be sure to use clean chopsticks each time you remove from the container.