ラーメン（青菜炒めラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
塩親子うどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
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- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- 冷凍うどん : 1玉
- 長ネギ : 1/3本
- 鶏もも肉 : 80g
- 卵 : 1個
- 水 : 300cc
- （A）創味シャンタン : 小さじ1
- （A）塩 : 小さじ1/4
- （A）酒 : 大さじ1
- （B）片栗粉 : 小さじ1と1/2
- （B）水 : 小さじ1と1/2
- ラー油 : お好みで
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:33
長ネギは斜め薄切りにする。
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 -
2)
煮る
02:28
鍋に水を入れ沸騰させ、1を加える。
（A）と冷凍うどんを加え煮る。 -
3)
とろみをつける
03:17
（B）をよく混ぜ合わせて2に加え、混ぜながら煮る。
-
4)
溶き卵を加える
03:56
卵を容器に割り入れ溶きほぐし、3に糸状に流し入れ煮る。
卵が固まり出したら軽く混ぜる。 -
5)
盛り付ける
04:31
器に盛り、お好みでラー油をかける。
Point
・鍋1つでできるお手軽うどんレシピ。
・鶏もも肉は鶏胸肉でも代用可。
・片栗粉は水によく溶かすことでダマになるのを防ぐ。
・とろみをつける際は、混ぜながら煮る。
・溶き卵は糸状に注ぎ入れることで、卵がふわりとした仕上がりになる。
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