ゆず味噌｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし

器にゆずの皮をすりおろして入れ、ゆずの果汁を絞り加えラップをしておく。

手鍋に味噌と砂糖、みりんを加え混ぜ合わせて、弱火にかけて混ぜながら加熱する。
味噌にとろみがついたら火を止める。

1を加えて混ぜ合わせ、混ぜながら中火にかけて加熱し、フツフツしてきたらすぐに火を止める。

保存瓶に入れ、ラップを密着させ常温で冷ます。
冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。