つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
自家製出汁｜LIFE.net【ライフドットネット】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 煮干し : 10g
- 昆布 : 10g
- かつお節 : 30g
- 緑茶の茶葉 : 5g
所要時間
10分
手順
-
1)
昆布を刻む
00:20
昆布をキッチンバサミで細かく刻む。
-
2)
煮干しを加熱する
00:28
フライパンに煮干しを半分に折って入れて加熱する。
-
3)
かつお節を加える
00:49
パチパチという音が聞こえてきたらかつお節を加えて混ぜる。
-
4)
緑茶の茶葉、刻んだ昆布を加えミキサーにかける
01:19
ミキサーに移し替えて、緑茶の茶葉、刻んだ昆布を加え、ミキサーにかけて完成。
Point
・かつお節は手で軽く握って、崩れるくらいにする。
・作った後は密閉容器などに入れて冷暗所で保存する。
・1日スプーン1杯お湯に溶いて飲む他、お味噌汁やお料理の出汁にも使える。
・昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止しダイエット効果が期待できる。
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