パウンドケーキ（米のチョコレートパウンドケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
棒棒豚｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚バラ肉 : 150g
- きゅうり : 2本（180g）
- 湯 : 1L
- 塩 : 小さじ1と1/3
- （A）マヨネーズ : 大さじ2
- （A）すりごま : 大さじ2
- （A）白だし : 大さじ1
- （A）ごま油 : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- ラー油 : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
きゅうりを切る
01:45
きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにしてから千切りにする。
皿に敷き詰める。 -
2)
豚バラ肉を切る
02:40
豚バラ肉は5cm幅に切る。
-
3)
ごまダレを作る
02:58
ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
豚バラ肉を茹でる
04:00
鍋に湯を沸かし、塩を加える。
豚バラ肉をほぐしながら入れ、火を通す。
ざるにあげ、流水で冷やし水気を切る。 -
5)
盛り付ける
05:12
1に4をのせ、ごまダレをかける。
ラー油をかけ、糸唐辛子を飾り、小ネギを散らす。
Point
・ごまダレは分離しないよう、よく混ぜ合わせる。
・豚バラ肉は下味がつきにくい為、塩分量を多めに塩茹でする。
・茹でた豚バラ肉の水分が残っているとタレが薄まり風味を損なってしまう為、水気はよく切ること。
・しょうゆをかけてアレンジしても美味しい。
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