なす入りハンバーグ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから5mm幅に薄切りにする。
耐熱容器に入れラップをかけ、600wの電子レンジで2分半加熱する。
粗熱を取り冷ます。

ボウルに豚ひき肉を入れ（A）を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
1を加え混ぜ込む。

2を3等分にし、小判型に成形しバットに並べる。
冷蔵庫に入れ、5分程度冷ます。

フライパンにごま油を入れ、温める。
3を入れ、中火で焼く。
焼き色がつけば裏返し、蓋をして弱中火で5分蒸し焼きにする。

皿に盛り付け、肉汁をかけ、黒コショウをふる。