豚棒餃子｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ニラは小口切りにする。

ボウルに豚ひき肉を入れ（A）を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
1を加え、軽く混ぜ合わせる。

餃子の皮を2枚並べ、表面を濡らした皮を中央に置き、3枚並べつなげる。
中央に肉ダネを置き、皮の周囲を濡らし、両端を付着させ包む。

サラダ油をひいたフライパンに餃子を並べ、中火で加熱する。
香ばしく焼き音がしてきたら水を加え、蓋をし湧いたら弱火で5分程度蒸し焼きにする。

強火で加熱して水分を飛ばし、ごま油をまわしかけ中火で焼く。
皿に移す。

小皿に（B）を入れる。
5に添える。