ナムル（小松菜のナムル）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 5分
漬けもやし｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 2袋（400g）
- 大葉 : 10枚
- （A）白だし : 大さじ3
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）ガラスープの素 : 小さじ1
- （A）おろしニンニク : 小さじ1
- （A）酢 : 小さじ1
- いりごま : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:41
容器に（A）を入れ混ぜ合わせる。
-
2)
もやしを茹でる
01:04
沸騰したお湯にもやしを入れ、30秒～1分加熱する。
ざるにあげ流水で流して冷まし、水気を絞る。 -
3)
仕上げる
01:33
1に2を加え混ぜ合わせる。
大葉を千切りにして加え、混ぜ合わせる。
Point
・茹でたもやしの水気が残っていると調味料が薄まり風味を損なってしまう為、よく絞る。
・おろしニンニクはチューブのものでも良いが、生のものを使用するとより香り良く仕上がる。
・大葉が苦手な方は、細ネギで代用可。
・出来立ても美味しいが、冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませるとより美味しい。
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