ナス焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

茄子はヘタを切り落とし5mm程度の角切りにし、5分程度水にさらしてアク抜きをする。
ちくわは5mm程度の角切りにする。

ボウルにちくわと水気を切った茄子を入れ、薄力粉を加え全体にまぶす。
（A）を加え、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
生地を入れヘラで平らに整え、中火で2分30秒～3分焼く。
皿に取り出し、フライパンに残った油を回しかける。
フライパンをかぶせ、返して戻し入れ、中火で2分～2分30秒焼く。

お好みの大きさに切り分け、皿に盛り付ける。