焼き物（きゅうりとちくわのチーズ焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
ナス焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 茄子 : 1本（150g）
- ちくわ : 2本
- 薄力粉 : 大さじ2
- （A）卵 : 1個
- （A）だしの素 : 小さじ1/2
- （A）塩こしょう : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
茄子を切る
00:39
茄子はヘタを切り落とし5mm程度の角切りにし、5分程度水にさらしてアク抜きをする。
ちくわは5mm程度の角切りにする。 -
2)
生地を作る
01:36
ボウルにちくわと水気を切った茄子を入れ、薄力粉を加え全体にまぶす。
（A）を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
焼く
02:14
フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
生地を入れヘラで平らに整え、中火で2分30秒～3分焼く。
皿に取り出し、フライパンに残った油を回しかける。
フライパンをかぶせ、返して戻し入れ、中火で2分～2分30秒焼く。 -
4)
盛り付ける
03:29
お好みの大きさに切り分け、皿に盛り付ける。
Point
・茄子は大きく切ってしまうと生地がまとまりにくくなる為、5mm程度の角切りにする。
・生地をよく混ぜ合わせることで、焼き上がりの形崩れを防ぐ。
・両面に焼き目をつけることで、香ばしい風味が加わる。
・しょうゆやめんつゆをつけて食べると美味しい。
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