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材料
- 生麵 : 1玉
- 白菜葉っぱ : 1枚
- 豚バラ肉 : 50g
- 水 : 400㏄
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1
- (A)薄口醬油 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ1
- うまみ調味料 : 少量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:29
薬味用のねぎは輪切りにする。
白菜は2㎝ほどのざく切りにする。 -
2)
スープを作る
02:32
鍋に水と白菜を入れて火をつける。
白菜に火が通ったら、(A)と豚バラを入れる。
豚バラに火が通るまで煮る。 -
3)
麵を茹でる
04:51
沸騰した別鍋に、生麺を入れて茹でる。
茹で上がった麺は、ザルで湯切りをする。 -
4)
仕上げる
05:31
3を再度火にかけ、スープを温める。
うまみ調味料を少量入れて、味を調える。
丼へ4を入れてスープをかける。
お好みでチャーシュー等をトッピングしたら完成。
Point
・豚バラ肉は、薄切りがおすすめ。
・豚バラ肉を入れる時は、はがしながら入れる。
・スープは、水400㏄が350㏄になるぐらいまで煮詰める。
・焼きそば麵を使う場合は、スープ鍋へ直接入れて煮る。
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