ブリトー（サラミとチーズのブリトー） ｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 10分
のり塩チーズれんこん｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 141.0万人
- 再生回数
- 3.5億回
- 動画数
- 2,939本
材料
- れんこん : 200g
- 片栗粉 : 大さじ2
- （A）粉チーズ : 大さじ1
- （A）青のり粉 : 小さじ1/2程度
- （A）塩 : ふたつまみ程度
- サラダ油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:38
れんこんは皮をむき、5mm幅に輪切りにする。
5分程度酢水にさらし、アク抜きをする。
ざるにあげ水気を切り、キッチンペーパーに取り出し表面の水気を拭き取る。 -
2)
片栗粉をまぶす
01:02
1をポリ袋に入れ片栗粉を加え、袋の口を閉じ上下に振り、全体にまぶす。
-
3)
揚げ焼く
01:19
フライパンに鍋底から1cm程度の高さまでサラダ油を入れ、170～180度に温める。
2を入れ、中火～強火で2分程度揚げ焼きにする。
裏返し、さらに1分程度揚げ焼きにする。
キッチンペーパーに取り出し、油を切る。 -
4)
（A）をまぶす
03:25
ポリ袋に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
3を入れ、袋の口を閉じ上下に振り、全体にまぶす。 -
5)
盛り付ける
03:53
皿に盛り、袋に残った調味料を振りかける。
Point
・揚げ焼きしている間は、片栗粉がはがれやすい為、触らない。
・全体がきつね色になるまで揚げることで、香ばしい風味が加わる。
・れんこんの大きさにより、火の通り具合が異なる為、様子を見ながら加熱する。
・ポリ袋に空気を含ませて上下に振ると、均一にまぶすことができる。
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