ユッケ（ナスユッケ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
みかんバニラ寒天｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 市販のバニラアイス : 1個
- (A)粉寒天 : 3g
- (A)水 : 150ml
- 砂糖 : 15g
- みかん缶 : 1缶
- (B)粉寒天 : 1.5g
- (B)水 : 150ml
- 砂糖 : 15g
所要時間
15分
手順
-
1)
バニラアイスを溶かす
00:39
ボウルにバニラアイスを入れ、600wの電子レンジで2～3分加熱し、溶かしておく。
-
2)
粉寒天を溶かす
00:49
小鍋に(A)を入れて火にかけ、混ぜながら強火の中火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火から弱火の中火にし1～2分加熱させる。溶けたら砂糖を加えて溶かし混ぜる。
-
3)
1と2を混ぜて型に入れ固める
01:37
2に1を加えて混ぜ合わせる。保存容器に濾しながら流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
-
4)
バニラ寒天の上にみかんを並べる
02:21
みかん缶を開けザルに取り、みかんとシロップに分ける。みかんを取り、固まった3の上に並べていく。
-
5)
仕上げる
02:40
小鍋に(B)を入れて火にかけ、混ぜながら強火の中火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火から弱火の中火にし1～2分加熱させる。溶けたら砂糖を加えて溶かし混ぜる。4に流し入れて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
Point
・工程2 粉寒天はきちんと沸騰させないと溶けない為、沸騰させた後も加熱するように注意する。
・工程3 バニラアイスは沸騰すると分離する為、火を消してから1を入れ全体を混ぜ合わせるようにする。
・所要時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含めない。
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