酢漬け（新玉ねぎとオクラの酢漬け）｜ まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
ペペたま｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 479.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,416本
材料
- パスタ : 100g
- にんにく : 2片
- 卵 : 2個
- 輪切り唐辛子 : 1本分
- バター : 8g
- オリーブオイル : 小さじ2
- (A)水 : 300cc
- (A)白だし : 25cc
- パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
にんにくを切る
02:26
にんにくは包丁で潰してから粗みじんに切る。
-
2)
唐辛子を水に浸ける
03:00
輪切り唐辛子は水に浸けておく。
-
3)
1と2を炒める
03:11
フライパンにオリーブオイルと1を入れ、弱火にかける。香りが立ったら水気を切った2を加える。
-
4)
(A)とパスタを加える
04:17
3に(A)を加えて強火にし、沸騰したらパスタを加え煮ていく。
-
5)
卵を溶く
06:22
器に卵を割り入れ、溶いておく。
-
6)
仕上げる
06:42
6分茹でたころ、火を止めバターを入れる。5を入れて弱火にかけ混ぜていく。とろみが付いたら火からおろす。
-
7)
皿に盛り付ける
09:53
皿に盛り付け、上からパセリを振り、輪切り唐辛子を飾る。
Point
・1人前のレシピ。
・パスタは1.6mmで7分茹での物を使用。
・工程1 にんにくは細かいと焦げやすくなる為、粗みじんが良い。
・工程2 水に浸ける事で味が出やすく、焦げにくくなる。
・工程3 卵のまろやかさを出したい為、にんにくは焦がさない。輪切り唐辛子はトッピング用に少し取って置く。
・工程4 パスタを入れたら弱めの中火で煮ていく。
・工程6 ゴムベラで絶えずかき混ぜて、卵にとろみを付ける。
関連するレシピ
きな粉棒（はちみつのきな粉棒）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
サラダ（キャベツとキュウリのカレー風味サラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
