カスタードクリーム（卵と生クリームのカスタードクリーム）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 5分
シナモンロールちぎりパン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)牛乳 : 150ml
- (A)バター : 15g
- ドライイースト : 4g
- 砂糖 : 20g
- 塩 : 小さじ1/2
- 強力粉 : 200g
- 油 : 適量
- 溶かしバター : 大さじ1
- (B)シナモンパウダー : 小さじ1/2
- (B)グラニュー糖 : 25g
- (C)粉糖 : 25g
- (C)牛乳 : 小さじ1
- (C)レモン汁 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
(A)を温める
00:16
ボウルに(A)を入れ、600wの電子レンジで40秒加熱し、良く溶かす。
-
2)
生地を作る
00:46
1にドライイースト→砂糖→塩→強力粉の順に加えてその都度良く混ぜる。
-
3)
1次発酵させる
01:40
油を薄く塗ったボウルに移し、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使って1.5倍になるまで放置する。
-
4)
成形する
02:05
打ち粉をふった台の上に取り出し、ガス抜き麺棒で伸ばしたら、溶かしバターを塗り、(B)を混ぜた物をふる。手前からロールしていき、巻き終わりを綴じたら、12等分に切って型に並べる。
-
5)
2次発酵させる
03:55
ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使って2倍になるまで放置する。
-
6)
オーブンで焼く
04:04
210℃に予熱したオーブンを200℃に下げて10分焼く。
-
7)
仕上げる
04:17
パンが冷めてから、(C)を混ぜてアイシングを作り、表面に塗る。
Point
・工程2 菜箸で最後まで混ぜると良い。
・工程3 オーブンの発酵機能を使い時は熱湯を入れたコップをオーブンの中に入れると良い。
・工程4 麺棒で30×25cmくらいの大きさに伸ばす。綴じにくくなるため、最後の綴じ目になるところはバターやシナモンシュガーを控える。
・工程5 オーブンの発酵機能を使い時は熱湯を入れたコップをオーブンの中に入れると良い。
・所要時間に1次発酵と2次発酵とオーブンで焼く時間とパンを冷ます時間は含めない。
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