チキンマカロニグラタン｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

タマネギとマッシュルームは、薄切りにする。
バターを溶かしたフライパンに、タマネギを加えてバターを絡ませ、次にマッシュルームを加えて、弱火で炒める。
タマネギとマッシュルームがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め合わせる。
粉っぽさがなくなってきたら、牛乳を少しずつ加え、都度手早く混ぜ合わせる。
全体が滑らかになったら、残りの牛乳を一度に加え、とろみがつくまで弱めの中火で煮詰める。
煮詰めている途中で、塩を加えて味付ける。

水を入れた大き目の耐熱ボウルに塩とマカロニを入れ、混ぜ合わせる。
600Wの電子レンジで、茹で時間より3分ほど長めに加熱した後、水をきる。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩を揉み込んで下味を付ける。
温めたフライパンにバターを溶かし、鶏もも肉を入れ炒める。
鶏もも肉に焼き目がついてきたら、酒を加え蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
2のマカロニを加え、炒め合わせる。

3を1のホワイトソースに加え、軽く煮絡める。
塩胡椒で味を整えたら、グラタン皿に盛り、ピザ用チーズをかける。

オーブンで焼き目がつくまで焼き、出来上がり。