ミートボール（バーベキューソースとハニーマスタードソースのチキンボール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
夏野菜スープ｜1人前食堂さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 97.2万人
- 再生回数
- 6,158.8万回
- 動画数
- 94本
材料
- オリーブオイル : 大さじ2
- タマネギ : 1個
- ニンニク : 2片
- パプリカ : 2個
- ナス : 2本
- ズッキーニ : 1本
- （A）トマト缶 : 1缶
- （A）白ワイン : 100ml
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）ローリエ : 1枚
- 合わせ味噌 : 大さじ1と1/2
- 塩コショウ : お好み
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:14
パプリカ・ナス・ズッキーニを角切りにする。
タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。 -
2)
野菜を炒める
03:30
鍋にオリーブオイルを入れ、焦がさない様に弱火でタマネギ・ニンニクから炒める。
パプリカ・ナス・ズッキーニを入れ、塩を少々振り、更に炒める。 -
3)
煮込む
04:30
全体に火が通り、Aを入れ混ぜ合わせ、蓋をして15分弱火で煮込む。
-
4)
仕上げる
05:23
ローリエを取り出し、合わせ味噌を溶かし入れる。
塩コショウで味を調整する。 -
5)
保存する
06:30
保存容器に移し、冷蔵庫または冷凍庫にて保存する。
Point
・タマネギ・ニンニクは細かくみじん切りにすることで、旨味が増し、舌触りが良くなる。
・パプリカ・ナス・ズッキーニは角切りにすることで、口に入れやすいサイズになる。
・炒める際に塩を振ることで、野菜から水分が出て、旨味が凝縮される。
・煮つめ過ぎると、水分が無くなるので要注意。
・味噌を入れることで、トマト缶の酸味が和らぐ。
関連するレシピ
焼きおにぎり（卵かけ焼きおにぎり）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
焼き物（納豆焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
チョコレートケーキ（絹豆腐の生チョコレートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
チョコレート（生チョコトリュフと生ホワイトチョコトリュフ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 50分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
