夏野菜スープ｜1人前食堂さんのレシピ書き起こし

パプリカ・ナス・ズッキーニを角切りにする。
タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、焦がさない様に弱火でタマネギ・ニンニクから炒める。
パプリカ・ナス・ズッキーニを入れ、塩を少々振り、更に炒める。

全体に火が通り、Aを入れ混ぜ合わせ、蓋をして15分弱火で煮込む。

ローリエを取り出し、合わせ味噌を溶かし入れる。
塩コショウで味を調整する。

保存容器に移し、冷蔵庫または冷凍庫にて保存する。