サラダ（もやしと春雨の中華風サラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
鶏塩レモン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏むね肉 : 300g
- レモン : 1/4個
- 塩 : 小さじ1/2
- 味の素 : 2振り
- 黒コショウ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:51
鶏むね肉の表面をフォークで刺し、数カ所穴をあける。
耐熱容器に入れ、全体に塩と味の素をまぶす。 -
2)
電子レンジで加熱する
02:50
ラップをかけて600wの電子レンジで3分20秒加熱する。
-
3)
レモンを切る
03:10
レモンを薄くスライスする。
-
4)
電子レンジ庫内で放置する
03:42
2を電子レンジ庫内で5分程度放置し、余熱で火を通す。
-
5)
割く
04:26
耐熱容器から鶏むね肉を取り出し、フォークで身を割いてほぐす。
-
6)
調味する
05:03
再び耐熱容器に戻し入れ、3を加える。
黒コショウを加え、全体を混ぜ合わせる。
器に盛り付ける。
Point
・鶏むね肉は調理前に常温に戻しておく。冷蔵庫から出したばかりのものを使用する場合は、電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら温める。
・鶏むね肉の表面に数カ所穴をあける事で肉の縮みを防ぎ、火も通りやすくなる。
・鶏むね肉を庫内で放置する事で余熱で火が入り、しっとりとした仕上がりになる。
・レモンの皮にワックスが付いている場合は、沸騰したお湯に入れて取り除く。
・電子レンジの種類により火の通り具合が異なる為、加熱時間を調整する。
・ラー油をかけてアレンジしても美味しい。
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