炭酸漬け（シャインマスカットの炭酸漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
ダブルチョコディアマンクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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材料
- 無塩バター : 60g
- 粉糖 : 40g
- 卵黄 : 1個分
- (A)薄力粉 : 80g
- (A)アーモンドプードル : 20g
- (A)ココアパウダー : 15g
- (A)ブラックココアパウダー : 2g
- チョコチップ : 50g
- グラニュー糖 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
卵を割る
00:11
器に卵を割り入れる。
-
2)
バター練る
00:16
ボウルにバターを入れて、ゴムベラで練っていく。
-
3)
生地を作る
00:32
2に粉糖→卵黄の順に加えてその都度良く混ぜる。(A)をふるいながら加えて良く混ぜ、チョコチップを加えて、全体を良く混ぜ合わせる。
-
4)
成形し生地を冷やす
02:04
手で生地をまとめて、クッキングシートの上で棒状にし、そのままクッキングシートを巻いて、冷蔵庫で30分冷やす。
-
5)
グラニュー糖をまぶしカットする
02:47
クッキングシートを外し、生地にグラニュー糖をまぶし、転がして付けていき、2cm厚さにカットする。
-
6)
オーブンで焼く
03:35
クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃のオーブンで17分焼く。
Point
・ディアマンクッキーが14枚出来るレシピ。
・ブラックココアパウダーが無い場合は、ココアパウダーを2gに変えると良い。
・工程4 直径3cmほどの棒状にしていく。
・加える粉糖には「溶けない粉糖」を使用しない事。
・チョコチップはベイクド用の物を使うと焼いても粒がそのままの状態で仕上がる。
・所要時間に生地を冷やす時間とオーブンで焼く時間は含めない。
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