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ダブルチョコディアマンクッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

Unsalted butter : 60g
粉糖 : 40g
卵黄 : 1個分
(A)薄力粉 : 80g
(A)アーモンドプードル : 20g
(A)ココアパウダー : 15g
(A)ブラックココアパウダー : 2g
チョコチップ : 50g
グラニュー糖 : 適量

Time required

25minutes

Procedure

1) Break the egg 00:11
Break the egg into the bowl.
2) Knead butter 00:16
Put butter in a bowl and knead with a rubber spatula.
3) Make dough 00:32
Add powdered sugar to egg yolk in this order and mix well each time. Add (A) while sieving and mix well, add chocolate chips and mix well.
4) Mold and cool the dough 02:04
手で生地をまとめて、クッキングシートの上で棒状にし、そのままクッキングシートを巻いて、冷蔵庫で30分冷やす。
5) グラニュー糖をまぶしカットする 02:47
クッキングシートを外し、生地にグラニュー糖をまぶし、転がして付けていき、2cm厚さにカットする。
6) オーブンで焼く 03:35
クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃のオーブンで17分焼く。

Point

・ Recipe that can make 14 Diaman cookies.
・ If you don't have black cocoa powder, change the cocoa powder to 2g.
・ Process 4 Make a rod with a diameter of about 3 cm.
・ Do not use "insoluble powdered sugar" as the powdered sugar to be added.
・ If you use baked chocolate chips, the grains will remain as they are even if you bake them.
・ The time required does not include the time to cool the dough and the time to bake it in the oven.