芽キャベツ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

芽キャベツの外側の葉が汚れている場合は取り除き、根本の汚れている部分も切り落とす。縦方向に包丁を入れて、半分に切る。3mm幅ほどに細長く切る。

ベーコンは3mm幅ほどに細長く切り、にんにくの皮を剥いて2mm幅ほどに輪切りする。輪切り唐辛子を用意しておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を加えて弱火〜弱火の中火にかけて温め、ベーコンを加えて炒める。

ベーコンに焼き色がついてきたら取り出し、芽キャベツを加えて油を馴染ませながら炒める。

芽キャベツの切った断面が下になるように並べ、料理酒を入れて蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きする。

表面に焼き色がついたら、ベーコンとにんにくをフライパンに戻して全体を炒め合わせる。

オリーブオイルを回しかけて、塩胡椒で味を整えたらお皿に盛り付けて、粉チーズを全体にかけて完成。