炒め物（ちくわとナスの甘辛炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
ピザ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)強力粉 : 120g
- (A)塩 : 3g
- 水 : 65g～
- オリーブオイル : 6g
- トマトソース : 適量
- 煮物などの残り物 : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 紫蘇 : 適量
- ピザ用とろけるチーズ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ピザ生地を作る
00:11
ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。水を加えてスプーンで混ぜ、まとまってきたら手で捏ね、オリーブオイルを加えて更に手で捏ねる。
-
2)
生地を休ませる
01:20
丸くまとめてボウルに入れ、ラップをかけ、30分放置する。
-
3)
生地を伸ばして具材を乗せオーブンで焼く
01:36
生地を伸ばして、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、トマトソースを塗る。具材を飾り、紫蘇を散らして、マヨネーズをかけ、ピザ用とろけるチーズを乗せる。230℃のオーブンで13分焼く。
Point
・強力粉と塩とオリーブオイルで作ったピザ生地で、イーストやベーキングパウダーを使っていないため、薄く伸ばして歯触りよく作ると良い。
・工程1 粉を混ぜてからは水分を調整し、まとまり方を見ながら水を足すと良い。
・所要時間に生地を休ませる時間とオーブンで焼く時間は含めない。
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