かき揚げ（とうもろこしと大葉のかき揚げ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
手羽先のエアオーブン焼き｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽先 : 6本
- 醤油 : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ2
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- 塩胡椒 : 少々
所要時間
60分
手順
-
1)
手羽先の下処理をする
00:41
手羽先の端の部分を切り落とし、皮目に3本ほど切り込みを入れ、身の骨と骨の間にさらに切り込みを入れる。
-
2)
調味料に漬け込む
01:04
手羽肉を調味料袋に入れて、醤油、料理酒、砂糖、すりおろしにんにく、塩胡椒を揉み込み30分ほど漬け込む。
-
3)
エアオーブンで焼く
03:15
エアオーブンを190度に予熱して、網の上に皮目を下にして並べる。予熱したエアオーブンで10分ほど焼く。
-
4)
仕上げる
03:42
手羽先を裏返してさらに5分焼き、お皿に盛り付けて完成。
Point
・調味料を揉み込む際は、常温に戻しておく。
・お好みで一味唐辛子をかけて食べる。
・手羽先を調味料に漬け込んで焼くだけで、余分な油が落ちてお肉が柔らかくなる。
・エアフライヤーを使うことで、手羽先の余分な油が落ちてカロリーもカットできる。
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