焼きキンパ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

調味料袋に醤油、料理酒、砂糖、すりおろしにんにく、ごま油を加えて混ぜ合わせたら、牛細切れ肉を手でちぎりながら加えて調味料を揉み込む。

たくあんを2mm幅程度に細切りし、人参も皮を剥き2mm幅ほどに細切りする。ほうれん草を葉と茎の部分に切り分ける。

中温で温めたホットプレートに人参とほうれん草の茎を入れて、水を回しかけて蓋をして蒸し焼きする。

1分蒸し焼きしたらほうれん草を裏返して、上に葉の部分をのせて蓋をしさらに1分蒸し焼きする。

野菜に火が通りしんなんりしてきたら取り出し、水で洗い流して粗熱を取り水気を絞る。

ほうれん草の根の部分を切り落とし、2cm幅程度の食べやすい大きさに切り、人参と一緒にボウルに入れて、塩少々を加え混ぜ合わせる。

ホットプレートにごま油をひいて、中央にご飯を乗せて、空けておいたスペースに牛細切れ肉を乗せる。ご飯の上にほうれん草、人参、たくあん、いりごまを振りかけて中温で焼く。

牛細切れ肉に火が通ってきたら、全体を混ぜながら炒めてごま油、醤油で味を整え、中央に卵を割り入れて混ぜ合わせて完成。