蒸しナス（蒸しナスのユッケ風）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
焼きキンパ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 醤油 : 大さじ2
- 料理酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 牛細切れ肉 : 250g
- 人参 : 100g
- ほうれん草 : 100g
- 水 : 大さじ3
- 塩 : 少々
- たくあん : 50g
- いりごま : 大さじ1
- ご飯 : 400g
- 卵 : 1個
- ごま油 : 少々
- 醤油 : 少々
- 海苔 : 少々
所要時間
35分
手順
-
1)
調味料を揉み込む
00:43
調味料袋に醤油、料理酒、砂糖、すりおろしにんにく、ごま油を加えて混ぜ合わせたら、牛細切れ肉を手でちぎりながら加えて調味料を揉み込む。
-
2)
材料を切る
01:13
たくあんを2mm幅程度に細切りし、人参も皮を剥き2mm幅ほどに細切りする。ほうれん草を葉と茎の部分に切り分ける。
-
3)
蒸し焼きする
01:34
中温で温めたホットプレートに人参とほうれん草の茎を入れて、水を回しかけて蓋をして蒸し焼きする。
-
4)
ほうれん草を裏返す
01:49
1分蒸し焼きしたらほうれん草を裏返して、上に葉の部分をのせて蓋をしさらに1分蒸し焼きする。
-
5)
野菜の水気を絞る
02:07
野菜に火が通りしんなんりしてきたら取り出し、水で洗い流して粗熱を取り水気を絞る。
-
6)
味付けをする
02:23
ほうれん草の根の部分を切り落とし、2cm幅程度の食べやすい大きさに切り、人参と一緒にボウルに入れて、塩少々を加え混ぜ合わせる。
-
7)
ホットプレートで焼く
02:46
ホットプレートにごま油をひいて、中央にご飯を乗せて、空けておいたスペースに牛細切れ肉を乗せる。ご飯の上にほうれん草、人参、たくあん、いりごまを振りかけて中温で焼く。
-
8)
仕上げる
04:06
牛細切れ肉に火が通ってきたら、全体を混ぜながら炒めてごま油、醤油で味を整え、中央に卵を割り入れて混ぜ合わせて完成。
Point
・ホットプレートに野菜とたくあんが乗り切らない場合は、炒める際に野菜を加える。
・牛肉が大きい場合は、調理用ハサミで食べやすい大きさに切りながら炒める。
・お好みで海苔をちぎって散らしたり、野菜を巻いて食べる。
・ホップレートを使うことでご飯に焦げ目ができて美味しく食べられる。
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