ホットケーキ（厚焼きホットケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
豚キムチーズ巾着｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚細切れ肉 : 250g
- キムチ : 80g
- 料理酒 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- 片栗粉 : 小さじ2
- 油揚げ : 6枚
- キャンディーチーズ : 6個
- 水 : 300ml
- ガラスープの素 : 小さじ1
所要時間
55分
手順
-
1)
豚細切れ肉に調味料を揉み込む
00:40
豚細切れ肉を細かめに手でちぎりながら調理用袋に入れ、キムチ、料理酒、塩、片栗粉を加えて袋の口を閉じて揉み込み10分ほど置いておく。
-
2)
油揚げを伸ばす
01:08
油揚げに熱湯を回しかけて油抜きをして、火傷に気をつけながら水気を絞り、油揚げが開きやすくなるように菜箸を転がす。
-
3)
巾着に材料を入れる
01:31
油揚げの縁に切り込みを入れて、豚キムチを半分ほど油揚げの中に詰めたら、キャンディーチーズを入れて、上からさらに豚キムチを詰めたら、閉じ口を裁縫するように爪楊枝で止める。
-
4)
巾着を鍋に入れる
02:33
巾着を鍋に入れたら、水を調味料袋に入れて袋の口を閉じて振り、鍋の中に入れる。ガラスープの素を加えて火にかけて煮立たせたら、中火にしてアルミホイルなどで落とし蓋をして10分煮込む。
-
5)
仕上げる
03:28
煮立ってきたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・長方形の油揚げを使用する場合は、半分に切って使用する。
・閉じ口は裁縫するように爪楊枝で閉じる。
・片栗粉を入れることで豚肉が柔らかくしっとり仕上がる。
・冬場のおでんに入れたり、そのまま鍋で煮込んでも良い。
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