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芋のサラダ|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
154.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
1,183本

材料

  • じゃがいも : 2個
  • 茹でたブロッコリー : 80g
  • しば漬け : 40g
  • 胡瓜 : 2本
  • 黒胡麻 : 大さじ3
  • (A)マヨネーズ : 大さじ3
  • (A)カルピス : 大さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1
  • (A)黒胡椒 : 少々
  • マヨネーズ : 大さじ3

所要時間

15分

手順

  1. 1) じゃがいもを茹でる 00:06

    じゃがいもは皮をむき、小さく切って水から茹でて、やわらかくなったら水分を捨て、再び鍋を熱し、こふきいもにする。

  2. 2) 1をつぶし味付けする 01:00

    ボウルに1を入れ、熱いうちに木べらでつぶし、(A)で味付けして良く混ぜ、そのまま冷ます。

  3. 3) 混ぜる具材を準備する 01:56

    茹でたブロッコリーとしば漬けは小さくカットし、胡瓜は塩をし、放置してから水分を絞る。

  4. 4) 仕上げる 02:28

    2が冷めてからマヨネーズを加えて混ぜ、半分にはブロッコリーとしば漬けを入れて混ぜ、もう半分には胡瓜と黒胡麻を入れて混ぜる。

Point

・じゃがいもは大きくて、2個で500gほどの物を使用。
・胡瓜は皮をむかず5mmほどに切っておく。
・工程1 アクをすくいながら煮ていく。
・工程4 黒胡麻はたくさん入れると良い。
・所要時間にじゃがいもを茹でる時間と冷ます時間は含めない。


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