寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
アーモンド米粉クッキー｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)米粉 : 60g
- (A)アーモンドプードル : 60g
- (A)きび砂糖 : 30g
- (A)塩 : 少々
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- 太白ごま油 : 45g
- 牛乳 : 大さじ1～2
- アーモンドスライス : 20g
所要時間
15分
手順
-
1)
粉を混ぜる
00:08
ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:59
1に太白ごま油→牛乳→アーモンドスライスの順に加えてその都度良く混ぜる。
-
3)
成形する
02:02
生地を手でまとめてクッキングシートの上に取り出し、クッキングシートではさんでまとめながら生地を1cm厚さに8個にカットする。
-
4)
オーブンで焼く
02:52
クッキングシートを敷いた天板に並べて、160℃のオーブンで20分焼く。
-
5)
天板の上で冷ます
03:24
焼けたら、崩れやすいので天板のまま冷ます。
Point
・きび砂糖はグラニュー糖に変えても良い。
・太白ごま油は好みの油に変えても良い。
・工程3 生地は押し固めて平らにする。カードなどを使って四角に形作ると良い。
・米粉はメーカーによって粒子の細かさが違うため、水分量のバランスを取りながら生地を作る必要がある。油や牛乳で固まり具合を調整する事。
・所要時間にオーブンで焼く時間は含めない。
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