巻き寿司（かんぴょう巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
ハッシュドポテト｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- じゃがいも : 1個
- 片栗粉 : 大さじ1/2
- 塩 : 少々
- オリーブオイルまたはサラダ油 : 適宜
- トマトケチャップ : 適宜
所要時間
15分
手順
-
1)
じゃがいもの下処理をする
01:25
じゃがいもは皮をむき、1cm幅の棒状に切り、厚手のジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて麺棒で叩いてつぶす。
-
2)
味付けし片栗粉を加える
03:44
1に塩を入れ、片栗粉を加え、良く混ぜる。
-
3)
2を焼く
04:43
フライパンにオリーブオイルを多めに引き、2をスプーンですくって落としていく。フチが色づいてきたら裏返し、裏面もきつね色に焼く。
-
4)
キッチンペーパーに取る
06:11
焼けたら、キッチンペーパーの上に取り油を切る。
-
5)
皿に盛り付ける
06:32
皿に盛り付け、トマトケチャップを添える。
Point
・ハッシュドポテト2個分のレシピ。
・工程1 1個ずつつぶす方が作りやすく変色もおさえられる。
・工程2 塩は強めの味付けにする。
・工程3 好みの形に広げて焼く。厚みがある方が良い感じに出来上がる。成形したら触らない様に注意する。中火で3分ほどきつね色に焼き裏返す。
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