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ネギ豚スタミナ丼|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 豚バラ肉 : 450g
  • 長ねぎ : 1本
  • にんにく : 1片
  • しょうが : 1片
  • (A)創味シャンタン : 小さじ1/2
  • (A)コチュジャン : 小さじ1
  • (A)酒(タレ用) : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)水 : 大さじ2
  • ごま油 : 適量
  • 黒胡椒 : 適量
  • 酒(下茹で用) : 適量
  • 塩 : 1つまみ

所要時間

45分

手順

  1. 1) にんにくとしょうがをすりおろす 01:08

    にんにくとしょうがをすりおろす。

  2. 2) 長ねぎを切る 03:10

    長ねぎを斜め薄切りにする。

  3. 3) 豚バラ肉を茹でる 03:48

    鍋で沸騰させたお湯に塩と酒(下茹で用)を加える。豚バラ肉を加えて茹でる。

  4. 4) 材料を炒める 05:51

    ごま油をひいたフライパンに1を加え、香りが立つまで炒める。2を加えて30秒ほど炒める。弱火にして(A)を加え、アルコールを飛ばす。3を加え、黒胡椒をかけて炒める。

Point

・にんにくとしょうがは生のものを使用すると香りが良く仕上がる。
・豚バラ肉は食べやすいサイズに切ってから茹でても良い。
・豚バラ肉は茹でることで余分な油が落ちる。
・好みに合わせて万能ねぎや卵、キムチなどをのせても美味しく頂ける。


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