ツナとズッキーニのスパニッシュオムレツ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

ミニトマトを4〜8等分の食べやすい大きさに切る。

ボウルに卵、牛乳、醤油、砂糖、だしの素を加えて卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。

ツナ缶、ミニトマトを卵液に加えて、さらに混ぜ合わせる。

玉ねぎの皮を剥いて薄切りする。ズッキーニのヘタを切り落とし、2mm幅ほどに半月切りする。

フライパンにオリーブオイルを加えて温めたら、玉ねぎとズッキーニを加えて炒めて、塩胡椒で下味をつける。

合わせておいた卵液に炒めた野菜を入れて混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイルを加えて温めて卵液を流し入れる。中火で軽く全体を混ぜ合わせながら、蓋をして弱火で2分30秒ほど蒸し焼きする。

火傷に気をつけながらお皿に乗せて一旦取り出し、フライパンに戻して裏返す。形を整えながら、中火で焼く。

両面焼き上がったらお皿に取り出して、食べやすい大きさに切って完成。