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鶏そぼろ丼|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 鶏ひき肉 : 700g
  • (A)醤油 : 大さじ4
  • (A)みりん : 大さじ4
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)三温糖(鶏ひき肉用) : 大さじ2
  • (A)あごだし(鶏ひき肉用) : 大さじ1
  • (A)すりおろししょうが : 少々
  • 卵 : 8個
  • (B)あごだし(卵用) : 大さじ1
  • (B)三温糖(卵用) : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏そぼろを作る 00:19

    フライパンに鶏ひき肉を入れる。(A)を加えて良く混ぜ合わせる。水分がほとんど飛ぶまで混ぜ合わせながら加熱する。

  2. 2) 卵をとく 04:50

    ボウルに卵を割り入れ、(B)を加えて良く混ぜる。

  3. 3) 卵を加熱する 06:54

    中火に熱したフライパンに2を入れ、菜箸6本を使ってかき混ぜながら加熱する。

Point

・三温糖は上白糖等の他の砂糖で代用しても良い。
・あごだしは無い場合は使用しなくても良い。
・鶏ひき肉を加熱する前にタレと合わせておくと、調理が楽になる。
・鶏ひき肉はほぐしながら加熱する。
・卵は菜箸を6本使いながら加熱することで、細かいそぼろ状に仕上がる。


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