味噌漬け（きゅうりのごま味噌漬け）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
唐揚げ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 350g
- （A）塩 : 小さじ1/3
- （A）ポン酢 : 大さじ3
- （A）柚子胡椒 : 小さじ1
- （A）味の素 : 4振り
- 片栗粉（下味用） : 小さじ2
- 片栗粉（衣用） : 適量
- サラダ油 : 適量
- カットレモン : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
01:58
鶏もも肉は8等分に切り、バットに入れる。
-
2)
下味をつける
02:20
1に（A）を加え揉み込み、馴染ませる。
片栗粉を加えて混ぜ合わせ、20分程度寝かせる。 -
3)
揚げる
03:25
フライパンに鍋底から1cm程度の高さまでサラダ油を入れ加熱する。
油が温まれば1に片栗粉をまぶし、中火で揚げていく。
火が通ればバットにあげ、油を切る。 -
4)
盛り付ける
04:30
皿に盛り付け、カットレモンを添える。
Point
・ニンニクもショウガも使用しないで作る、お手軽唐揚げレシピ。
・鶏もも肉は20分以上下味に漬け込まないようにする。これ以上長く漬け込む場合は、塩の分量を減らすなどして薄めること。
・下味に柚子胡椒とポン酢を使用することで、爽やかな風味に仕上がる。
・フライパンは小さめのものがおすすめ。
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