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唐揚げ|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
248.0万人
再生回数
4.2億回
動画数
672本

材料

  • 鶏もも肉 : 350g
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)ポン酢 : 大さじ3
  • (A)柚子胡椒 : 小さじ1
  • (A)味の素 : 4振り
  • 片栗粉(下味用) : 小さじ2
  • 片栗粉(衣用) : 適量
  • サラダ油 : 適量
  • カットレモン : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏もも肉を切る 01:58

    鶏もも肉は8等分に切り、バットに入れる。

  2. 2) 下味をつける 02:20

    1に(A)を加え揉み込み、馴染ませる。
    片栗粉を加えて混ぜ合わせ、20分程度寝かせる。

  3. 3) 揚げる 03:25

    フライパンに鍋底から1cm程度の高さまでサラダ油を入れ加熱する。
    油が温まれば1に片栗粉をまぶし、中火で揚げていく。
    火が通ればバットにあげ、油を切る。

  4. 4) 盛り付ける 04:30

    皿に盛り付け、カットレモンを添える。

Point

・ニンニクもショウガも使用しないで作る、お手軽唐揚げレシピ。
・鶏もも肉は20分以上下味に漬け込まないようにする。これ以上長く漬け込む場合は、塩の分量を減らすなどして薄めること。
・下味に柚子胡椒とポン酢を使用することで、爽やかな風味に仕上がる。
・フライパンは小さめのものがおすすめ。


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